Giới thiệu công nghệ tận dụng phế liệu làm giá đỗ tại gia (PGG)

Công nghệ này do giáo sư Dove và Snowlion giới thiệu

Công nghệ PGG là công nghệ tiện lợi và hiệu quả mà Snowlion đã được bạn bè chuyển giao và bao gồm 6 công đoạn.

1. Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

1.1 Dụng cụ là cân để bàn và các hộp giấy đựng sửa hay hoa quả dung tích 1 lít đã được dùng hết (xem hình dưới đây).

Vỏ hộp sữa bỏ đi

Vỏ hộp sữa bỏ đi

1.2 Nguyên liệu: Đậu xanh với lượng 60gr/hộp. Nước sạch và không khí đủ dùng.

2. Nạp đỗ xanh vào hộp:

2.1 Rửa sạch hộp và cắt các khe thông hơi ở bốn bên rìa hộp (xem hình dưới). Các khe này dài khoảng 2 cm. Khi ủ được khơi rộng ra để không khí lưu thông. Khi đổ nước được bóp hẹp lại để đỗ ko thoát ra khỏi.

Cho đỗ vào hộp giấy có lỗ thông hơi.

Cho đỗ vào hộp giấy có lỗ thông hơi.

2.2 Dùng phễu nạp 60gr đỗ xanh vào hộp.

Dùng phễu cho đỗ vào hộp

Dùng phễu cho đỗ vào hộp

3. Ngâm nước ấm và ủ đậu (ngày đầu tiên):

3.1 Đổ nước ấm 30 – 35 độ C vào hộp, đậy nút lại để ở nơi râm mát ngâm trong vòng 12-14 tiếng.

3.2 Đổ thật cạn nước ra khỏi hộp và ủ tiếp ở nơi râm mát 12 tiếng.

4. Ủ mầm giá (từ ngày thứ 2 trở đi)

4.1 Sáng: đổ thật cạn nước cũ ra khỏi hộp. Thay nước mới ngâm khoảng 15 phút, sau đố đổ cạn đi và ủ ở nơi râm mát (khoảng 12 tiếng).

4.2 Chiều: lắp lại đúng bước 4.1

4.3 Toàn bộ công đoạn ủ mầm giá kéo dài khoảng 3 ngày trong mùa hè hoặc khoảng 4 ngày trong mùa đông. Nói chung thấy mầm giá nở ra đây hộp chớm thò ra các khe thông khí là được.

5. Thu hoạch sản phẩm:

5.1 Khoét nắp hộp để đổ giá vào chậu nước. Nếu dùng lại hộp thì cắt nắp cẩn thận để có thể dán lại.

5.2 Vớt giá ra đĩa hoặc giá để dùng. Sản phẩm thu được khoảng 500 gam và có mùi thơm dễ chịu là đạt yêu cầu. Xem hình bên dưới.

Giá đỗ made by Snowlion.

Giá đỗ made by Snowlion.

6. Hai định hướng phát triển.

6.1 Để cho giá béo hơn trong Công đoạn No 4 có thể thay nước 3 lần.

6.3 Có thể áp dụng để làm các loại rau mầm khác như đỗ tương, hướng dương và các loại cải.

Đây là công nghệ rất tiện lợi mà Snowlion đã được bạn bè chuyển giao.

Đã tìm thấy một phiên bản video, các còm sĩ nếu cần có thể tham khảo theo đường link dưới đây:

Thử nghiệm pilot và đánh giá công nghệ

Thử nghiệm pilot tại gia đình đã chứng minh đầy đủ tính khả thi. Với xác suất thành công = 100%, hiệu quả về tài chính và sức khỏe được cả nhà đánh giá là hơn hẳn đi chợ:

1. Về giá thành: 500 gr giá thành phẩm có giá khoảng 5 ngàn đồng = 1/2 giá mua ở chợ.

2. Về sức khỏe: Giá thành phẩm không nhiễm khuẩn, không nhiểm chất kích thích, hoàn toàn yên tâm để chế biến các món ăn và an toàn để ăn sống với bún chả.

Trong 2 hiệu quả trên, có thể nói là hiệu quả sức khỏe là đặc biệt quan trọng.

About these ads

8 Responses to Giới thiệu công nghệ tận dụng phế liệu làm giá đỗ tại gia (PGG)

  1. Tôn minh says:

    Người Việt Nam ta giỏi ,chỉ tiếc xã hội ngày nay không tạo điều kiện cho họ phát Huy ,giúp cho dân ,cho đất nước ,xử dụng và ưu ái cho nhóm lợi ích thôi !

  2. Vu Khoa says:

    Đây là một phát minh rất mới của nền công nghiệp thực phẩm VN. Nếu mà mỗi TS của nước ta có một phát minh như vậy thì với số lượng khoảng 20000 TS, nước ta chẵng mấy chốc sẽ là một cường quốc giàu mạnh, có thể sánh vai cùng năm châu bốn biển như các cụ ta thời Pháp thuôc từng ao ước. Mong lắm thay!

  3. CỐT THÉP says:

    Công nghệ làm giá đỗ mới, nhanh, rẻ, dễ làm (ai cũng làm được) gồm 5 bước sau :

    1. LẤY TỜ GIẤY BẠC 2000 VIỆT NAM ĐỒNG , LOẠI TỜ GIẤY BẠC CŨ.
    2. ĐƯA TỜ GIẤY BẠC 2000 VNĐ CHO BÀ TÁM GIÁ ĐỖ Ở GÓC CHỢ XXX.
    3. NÓI VỚI BÀ TÁM : LẤY GIÁ ĐỖ LOẠI SẠCH KHÔNG CÓ HÓA CHẤT.
    4.CẨM BỊCH NILON GIÁ ĐỖ MÀ BÀ TÁM ĐƯA CHO.
    5. MANG GIÁ ĐỖ VỀ NHÀ.

  4. Trạch Văn Đoành says:

    Công nghệ này không phức tạp nhưng lắt nhắt, đòi hỏi mấy ngày, mỗi ngày ít nhất hai lần thay nước, chỉ thích hợp với các cụ về hưu. Tôi thích công nghệ chỉ đổ nước một lần, cắm điện cho đến ngày có thành phẩm, nếu nó lại tự động đổ giá đỗ ra nồi sau khi hoàn thành quy trình nữa thì càng tốt.
    Tôi nhớ mang máng ở siêu thị có bán máy làm giá đỗ, cải mầm nhưng chưa bao giờ để ý quy trình của nó thế nào. Tuy nhiên tôi hình dung đã là máy thì mức độ tự động hóa sẽ cao hơn phát minh của Dove và Snowlion, chẳng hạn duy trì nước, duy trì nhiệt độ (đấy là tôi đang tưởng tượng nó sẽ phải thế).

  5. KTS Trần Thanh Vân says:

    Ơn Trời.
    Năm 1955 đến năm 1957, gia đình tôi được hưởng trận oanh tạc của “Công cuộc cải cách ruộng đất”, mẹ tôi bị quy là Quốc dân đảng, cha tôi bị điều đi công tác xa để khỏi dính líu tới phần tử phức tạp, mẹ con tôi bị đuổi ra khỏi ngôi nhà của Bộ ngoại giao Số 7 phố Chu Văn An Hà Nội,
    Chúng tôi thuê được một căn phòng phụ của một cái bếp rộng 12m2 ở ngôi biệt thự Số 12 phố Lê Trực nằm cuối đường Trần Phú, đủ kê một cái giường và một cái bàn học. Đổi lại, chúng tôi được xử dụng một cái sân sau rất rộng để ngâm giá đỗ xanh. Chúng tôi “cài” giá trong các rá vo gạo lót lá chuối, chế độ nhặt hạt đỗ, xát cho vỏ mỏng để giá dễ nây mầm và chế độ nâm nước thay nước khá nghiêm ngặt. Giá của chúng tôi mập hơn và ngắn hơn nhưcng cây giá trong tấm ảnh của bác Dove

  6. Nguyễn Tử Thư Điền says:

    Để đánh giá tác động của công nghệ đề nghị thành lập Hội đồng nghiệm thu do Đồn trưởng Đồn Cua chủ trì, nên tổ chức vào tuần sau, tác động đến sức khỏe nên tổ chức vào năm sau.

  7. […] Giới thiệu công nghệ tận dụng phế liệu làm giá đỗ tại gia (PGG) […]

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 3,887 other followers

%d bloggers like this: